牛肉是一种非常受欢迎的食材，它含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养素，能够补血养气，增强体力，提高免疫力，还有美容抗衰老的作用。但是，牛肉的肉质也比较紧实，肌肉纤维也比较粗，如果烹饪不当，就会导致牛肉老而柴...